Oppskrift på tradisjonell julekake med sjokolade
Ingredienser:
100 g sukker
1 pose bakepulver
100 g mel
3 egg
1 eggehvite
125 g smør
100 g melis
125 g bakersjokolade eller 2 ss kaffeekstrakt
2 egg
1 eggeplomme
Utstyr:
Elektrisk mikser
Stekeplate
Ovn
Fremgangsmåte
Trinn 1: Skille eggehvitene fra eggeplommene.
Trinn 2: I en stor bolle blander du de 3 eggeplommene med 100 g sukker, 100 g mel og en pose bakepulver ved hjelp av en elektrisk mikser.
Trinn 3: Pisk de 4 eggehvitene til stivt skum i en annen bolle. Bland den første blandingen forsiktig med det stive skummet, slik at den blir luftig.
Trinn 4: Hell blandingen på en bakepapirkledd stekeplate og stek i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.
Trinn 5: Når kaken er ferdigbakt, legg den på et fuktig kjøkkenhåndkle og la den avkjøles.
Trinn 6: Bland de 2 eggene, eggeplommen og 100 g melis i en stor bolle.
Trinn 7: Smelt 125 g bakersjokolade og/eller kaffeekstraktet i vannbad, og rør det inn i smøret med en håndmikser.
Trinn 8: Fordel en del av kremen jevnt over kaken, og rull den sammen. Smør resten av kremen på toppen og langs kantene.
Trinn 9: La den hvile i kjøleskapet i 24 timer, og nyt.
Oppskrift på vanilje- og jordbær-julekake
Ingredienser:
100 g sukker
1 pose bakepulver
100 g mel
3 egg
1 eggehvite
30 cl helfløte
250 g mascarpone
1 pose vaniljesukker
2 ss melis
Jordbær
Utstyr:
Elektrisk mikser
Stekeplate
Ovn
visp
Fremgangsmåte
Trinn 1: Skille eggehvitene fra eggeplommene.
Trinn 2: I en stor bolle blander du de 3 eggeplommene med 100 g sukker, 100 g mel og en pose bakepulver. Bland med en elektrisk mikser.
Trinn 3: Pisk de 4 eggehvitene til stivt skum i en annen bolle. Bland den første blandingen forsiktig med eggehvitene, slik at den blir luftig.
Trinn 4: Hell blandingen på en bakepapirkledd stekeplate og stek i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.
Trinn 5: Når kaken er ferdigbakt, legg den på et fuktig kjøkkenhåndkle og la den avkjøles.
Trinn 6: I en stor bolle blander du 30 cl helfløte, 250 g mascarpone, en pose vaniljesukker og 2 ss melis. Rør alt sammen med en elektrisk mikser til du får en fast krem. La den hvile i kjøleskapet.
Trinn 7: Vask jordbærene og skjær dem i små biter.
Trinn 8: Fordel en del av kremen jevnt over kaken. Legg på rikelig med jordbær, og rull den sammen. Smør resten av kremen på toppen og kantene av rullen.
Trinn 9: Legg noen jordbær på toppen som pynt.
Trinn 10: La den hvile i kjøleskapet i 24 timer.
Tips for å lage gode julekakeruller
Prosessen kan virke skremmende, men med noen få tips vil du lage den vakreste julekaken, så ta på deg ditt fineste juleforkle og følg rådene våre.
Velg riktig kake
Velg en lett og luftig sponge cake eller rullekake. Sikt melet for å unngå klumper, og pisk eggene godt nok til å få en luftig konsistens.
Fyll rikelig
Bruk ganache eller mousse som fyll. Smør ut og vær ikke gjerrig, for et rikholdig fyll gjør smaksopplevelsen enda bedre.
Pynt med omhu
For et autentisk utseende, dekk kaken med sjokoladesmørkrem eller ganache og lag striper med en gaffel for å etterligne barken på et tre. Legg til dekorasjoner som marengssopp, sukkerblad av kristtorn eller spiselige glitter.
Ha riktig utstyr
Bruk en bakepanne med kant til å bake kaken, en slikkepott til å smøre på fyllet og en skarp kniv til å skjære rene skiver.
Med disse tipsene i bakhodet kan du lage deilige julekaker som venner og familie vil elske!
Hvordan pynter man en julekake?
Å dekorere julekaken kan forvandle den til et mesterverk:
Element | BeskrivelseMelis | Dryss litt melis over kaken for å skape en snøeffekt.Kandiserte frukter | Legg på skiver av kandiserte appelsiner, kirsebær, aprikoser eller andre kandiserte frukter.• Figurer | Plasser miniatyrfigurer av julenissen, juletrær eller skogsdyr for å skape et julemotiv.Sjokoladebark | Lag bark ved å smøre smeltet sjokolade på en plate, la den stivne, og knus den deretter i biter som du plasserer på kaken.Imitasjon av trebark | Dekk kaken med sjokoladekrem eller ganache. Bruk en gaffel til å lage striper som imiterer treets årer. • Spiselige dekorasjoner | Tilsett spiselige glitter, sukkerperler og blomster for å gi farge, eller sjokoladefigurer for et elegant preg.
